В хозяйстве Ла-Рамай вино рассказывает свою историю благодаря виноделу Мишелю Иссали, которого мы слушаем с упоением, одновременно дегустируя его замечательные природные вина.
Дух вина и земли
Домен-де-ля-Рамай (domaine de la Ramaye) существует с 1846 года. Семья Мишеля Иссали (Michel Issaly) занимается виноделием уже на протяжении шести поколений. Площадь виноградника хозяйства составляет всего шесть гектаров, но она несоразмерна с величием этого винодела. Прежде всего, необходимо отметить его бережное отношение к живой природе, стремление сохранить её разнообразие и красоту. В винах Мишеля Иссали очаровывает и привлекает именно эта нетронутость природы. В Domaine de la Ramaye также сохраняется уважение к земле и памяти предков. Несмотря на производимое Мишелем Иссали с названием «Вино забвения» (Vin de l’Oubli), он трепетно относится к древним винодельческим традициям и автохтонным сортам винограда, и его «Вино забвения» долго выдерживается в старинном семейном погребе, что позволяет полностью раскрыть восхитительный аромат и вкус винограда из «Домен-де-ля-Рамай».
Голос вина
Мишель Иссали производит в своём виноградники только природные вина, изготовленные с минимальным вмешательством человека в процесс. Они не соответствуют обычному вкусу, потому что извлекают силу из глубины земли, откуда виноградная лоза де-ля-Рамай черпает свой сок. Одно из вин Мишеля Иссали называется «Сан» (Sang), как кровь земли и ярко-красный сок, который вытекает из-под пресса. В этом вине выражается вся сила автохтонных сортов винограда Гайякского края: Броколя и Прюнёлара. А в золотистом вине «Кентэссанс» (Quintessence) раскрываются богатые ароматы винограда Люэн-де-Лёй в сочетании с Мозаком. Таким образом, вино Мишеля Иссали говорит сильным, мощным и поэтическим голосом, рассказывая о богатстве своего терруара. Его другие вина называются Combe d’Aves, Clos Rayssac, Grand Tertre…
Domaine de la Ramaye
Посмотреть на карте
Sainte Cécile d’Avès
817, route de La Ramaye
81600 Gaillac – France
+33 (0)6 70 21 64 83 / +33 (0)5 63 57 06 64
[related_posts_by_tax format=»thumbnails» image_size=»medium» columns=»2″ posts_per_page=»6″ exclude_posts=»9356″]