Шато Клеман Терм

Château Clément Termes – это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в местечке Лиль-сюр-Тарн, в одном из исторических терруаров вин Гайяка.

Винная традиция семи поколений

«Шато Клеман Терм» (Château Clément Termes) – это история брата и сестры: Каролины и Оливье Давид (Caroline & Olivier David). Они являются потомками шести поколений виноделов. Их далёкий предок Клеман Терм, построивший первый винный завод в 1868 году, дал своё имя этому винодельческому поместью. В то время в хозяйстве производили преимущественно церковное вино для отправления религиозных обрядов. Сегодня здесь насчитывается 130 гектаров виноградников, с которых получают вина категории AOP Гайак и IGP Кот-дю-Тарн.

Типичные сорта винограда Гайакского края

В своём хозяйстве «Шато Клеман Терм» Каролина и Оливье Давид производят вина самым традиционным способом аппеласьона Гайяк. Розлив вина осуществляется в бутылки, производимые местной компанией Verrerie Ouvrière d’Albi, основанной в 1896 году. Вина коммуны Гайак – традиционно красные и белые. Красные вина производят в хозяйстве из следующих сортов: Броколь, Дюрас, Сира и Мерло. Белые вина делают из таких местных сортов как Мозак (Mauzac), Люэн-де-Лёй, а также Совиньон-блан и Мюскадель. Виноградная лоза произрастает здесь в климатических условиях, сочетающих влияние Атлантики и Средиземноморья, с щедрым солнечным светом и умеренно тёплыми ночами. Эти условия благоприятствуют хорошему созреванию винограда и накоплению в нём типичных ароматов терруара.

Вина Château Clément Termes

В «Шато Клеман Терм» виноград прессуют, а затем винификация осуществляется в полном соответствии с традиционными методами производства вин Гайака. Особенно стоит отметить слабоигристое белое вино Blanc Perlé и игристое белое вино Bulles, изготовленное по старинному гайакскому методу. Что касается красных вин кюве Mémoire и Esprit, они выдерживаются в бочках, как и большинство традиционных вин категории AOP Гайак. Одно из самых самобытных вин производится с 2014 года из аутентичного сорта винограда этого терруара: Прюнёлар. Все вина отличаются отменным качеством, а любезность и профессионализм виноделов хозяйства Château Clément Termes говорит нам о том, насколько серьёзно и с увлечением они относятся к своей работе. Это подтверждается тем, что вина хозяйства регулярно отмечаются призами Государственного сельскохозяйственного конкурса.

vignes http://www.clement-termes.com/


Château Clément Termes
81310 Lisle-sur-Tarn – France map markerПосмотреть на карте
telephone +33 (0)5 63 40 47 80


Related Posts