À Le Rozier, à l’entrée des gorges du Tarn et de la Jonte, l’Alicanta est un restaurant de très bonne tenue, disposant l’été d’une agréable terrasse dominant la rivière.
Le restaurant L’Alicanta se situe au centre du village de Le Rozier, érigé aux portes d’entrée des gorges du Tarn et de la Jonte. Dominé par le rocher de Capluc et le hameau médiéval de Peyreleau, l’environnement villageois est particulièrement pittoresque. L’établissement est par ailleurs bien fréquenté par les randonneurs, les kayakistes et les alpinistes, très nombreux sur ce site touristique majeur.
Dans cette ambiance typique des gorges du Tarn, il est agréable de trouver une table de qualité. L’Alicanta remplit parfaitement ce rôle. La salle intérieure est bien agencée, et les nombreuses tables rondes sont garantes de la convivialité. La cuisine est travaillée avec le souci du détail et dans un esprit moderne qui valorise des produits sélectionnés avec attention. La composition, l’alliance des textures et des couleurs, les saveurs, tout est mené avec soin. La carte des vins est en harmonie avec l’esprit de la maison qui a également soin de proposer quelques cuvées issues de la viniculture biodynamique.
La carte se décline en différentes formules, proposées à des prix raisonnables au regard de la qualité du service. Qu’il s’agisse d’entrées, plats ou desserts, la mise en œuvre et le souci de la présentation sont constants. Quant au goût, il s’impose par la justesse du travail, à la fois classique et relevé de contrastes gustatifs adroitement menés. Rajoutant à cet esprit le charme de la terrasse surplombant La Jonte, l’Alicanta est de ces établissements que nous aimons compter dans notre Occitanie Secrète.
http://www.hotel-doussiere.com/
D996 
Situer sur la carte
48150 Le Rozier
05 65 62 60 25 (réservation conseillée)