À Toulouse, parfaitement situé sur la place du Capitole, le Bibent est le restaurant le plus baroque de la ville rose et sa cuisine signée Christian Constant est à la hauteur des lieux.
C’est un endroit incontournable de la Ville rose où vous vous sentirez agréablement dépaysés par le charme intemporel du somptueux décor Belle Époque, avec le Capitole en fond de toile. Un bel écrin pour une cuisine de qualité ! Le chef Christian Constant a rendu tout son lustre à cette brasserie historique dont la fondation remonte à 1871. Simplicité et rigueur font de ce restaurant une table de référence dans la ville rose. Les prix sont en juste rapport avec les plats proposés et l’exceptionnelle décoration des lieux.
On y apprécie surtout ses grands classiques inspirés des terroirs régionaux : terrine de campagne, cassoulet montalbanais, merlu du pays Basque, agneau des Pyrénées, sans oublier la fameuse tarte au chocolat de Christian Constant ou les profiteroles de grande tradition… Le Bibent tient la promesse d’un très agréable repas, dont le plaisir est assuré par des saveurs exquises valorisées par une présentation toujours délicate et colorée. Le service, respectant la tradition imposée par le cadre, est attentif et chaleureux.
Les plus : la maison est ouverte le dimanche soir lorsque la plupart de restaurants sont fermés à Toulouse et elle assure un service de 7h à 23h tous les jours. Cerise sur le gâteau : à la belle saison, vous passerez une excellente soirée en terrasse, en plein cœur de la célèbre place du Capitole. Une adresse de référence à garder toujours sous la main.
http://www.maisonconstant.com/bibent/
5, place du Capitole 
Situer sur la carte
31000 Toulouse
05 34 30 18 37 (réservation conseillée)
