À Toulouse, juste en face le théâtre du Capitole, la Brasserie de l’Opéra assure un service de restauration très prisé et dans les classiques du genre.
Voici une élégante brasserie qui vaut le détour et qui mérite d’être largement connue. Implantée aux abords les plus proches de la célèbre place du Capitole, La Brasserie de l’Opéra, comme son nom l’indique, se situe au voisinage le plus intime du célèbre Opéra.
Cet établissement au décor élégant, doté d’un salon privé et d’une terrasse, propose une carte française classique réservant une place d’honneur aux plats du Sud-Ouest. Depuis 2008 où il préside à la destinée des lieux, Gratien Castro secondé par son chef Alex Brégé, a su renouveler avec force créative une carte de pure tradition brasserie qui fait tout l’intérêt du genre. Le lieu est plaisant, le service y est courtois et rapide, les mets sont savoureux et les vins à la hauteur de l’espérance attendue.
Le décor est séduisant, aménagé de longues banquettes en cuir où ont pris place a fil du temps de nombreux artistes. L’espace est agrémenté de grands miroirs se jouant de la perspective et le cadre s’organise autour d’un bar en zinc qui parachève le style. Le service en droite ligne des traditions est assuré sur nappes blanches tandis que dans l’assiette se présentent de bons produits frais et d’excellents desserts. Si vous appréciez particulièrement l’ambiance brasserie et la cuisine typique de ce genre d’établissement, alors c’est le bon rendez-vous pour goûter des plats savoureux de bonne qualité et à prix raisonnable.
http://www.brasserieopera.com/
1, place du Capitole 
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31000 Toulouse
05 61 21 37 03 (réservation conseillée)