Catégorie : Les Territoires

Publié le

L’Alicanta

À Le Rozier, à l’entrée des gorges du Tarn et de la Jonte, l’Alicanta est un restaurant de très bonne tenue, disposant l’été d’une agréable terrasse dominant la rivière.

Restaurant l'Alicanta - Le Rozier

Le restaurant  L’Alicanta se situe au centre du village de Le Rozier, érigé aux portes d’entrée des gorges du Tarn et de la Jonte. Dominé par le rocher de Capluc et le hameau médiéval de Peyreleau, l’environnement villageois est particulièrement pittoresque. L’établissement est par ailleurs bien fréquenté par les randonneurs, les kayakistes et les alpinistes, très nombreux sur ce site touristique majeur.

Dans cette ambiance typique des gorges du Tarn, il est agréable de trouver une table de qualité. L’Alicanta remplit parfaitement ce rôle. La salle intérieure est bien agencée, et les nombreuses tables rondes sont garantes de la convivialité. La cuisine est travaillée avec le souci du détail et dans un esprit moderne qui valorise des produits sélectionnés avec attention. La composition, l’alliance des textures et des couleurs, les saveurs, tout est mené avec soin. La carte des vins est en harmonie avec l’esprit de la maison qui a également soin de proposer quelques cuvées issues de la viniculture biodynamique.

La carte se décline en différentes formules, proposées à des prix raisonnables au regard de la qualité du service. Qu’il s’agisse d’entrées, plats ou desserts, la mise en œuvre et le souci de la présentation sont constants. Quant au goût, il s’impose par la justesse du travail, à la fois classique et relevé de contrastes gustatifs adroitement menés. Rajoutant à cet esprit le charme de la terrasse surplombant La Jonte, l’Alicanta est de ces établissements que nous aimons compter dans notre Occitanie Secrète.

http://www.hotel-doussiere.com/

D996   Situer sur la carte
48150 Le Rozier
05 65 62 60 25 (réservation conseillée)

Articles similaires

Publié le

Les Balcons de la Jonte

Balcon de la Jonte - Le Rozier

Depuis Le Rozier, qui se trouve à la confluence des gorges du Tarn et de la Jonte, démarre une balade parmi les plus célèbres et surtout les plus spectaculaires du territoire.

Département : Lozère (48)
Direction : Le Rozier
Départ : route de Capluc		 Situer sur la carte

Pour accéder aux Balcons de la Jonte il est d’abord nécessaire de gagner Le Rozier, situé aux portes d’entrée des gorges du Tarn et de la Jonte. Le village est assez facile à localiser car il est dominé par le rocher de Capluc, vertigineux promontoire surmonté d’un calvaire, visible à longue distance. L’accès au point de départ est assez raide et il est préférable de grimper en voiture jusqu’aux dernières boucles de la route de Capluc. Commence alors une balade d’introduction sportive, la déclivité restant forte à cet endroit. Parvenu sous le rocher la suite du chemin est fléchée et emprunte le GR6.

Le spectacle commence d’emblée par une déambulation entre rochers et conifères, offrant au détour de divers lacets des vues profondes sur le village puis sur les gorges de la Jonte. Très vite il devient évident que ce territoire est aussi celui des vautours qui toisent le promeneur du haut des falaises ou planent dans les airs au-dessus des promontoires les plus escarpés. Le chemin à cet endroit ne présente aucune difficulté et l’ascension s’effectue en continu jusqu’au col qui marque le passage vers les gorges du Tarn, situées sur l’autre versant. La marche est ici très plaisante et traverse une zone boisée située au cœur du Parc national des Cévennes. Le point le plus éloigné de la balade vient frôler le causse Méjean, bordé par une lisière de hauts résineux et un chemin forestier plutôt confortable.

Passée cette séquence en plateau, le trajet revient en balcon au-dessus des gorges de la Jonte. Le clou du spectacle commence ici, où le sentier redevenu étroit serpente de vues panoramiques profondes en stations vertigineuses, jusqu’à frôler des vides plus qu’abrupts qui sont aussi des voies d’escalade. C’est à cet endroit que se rencontrent les curiosités géologiques contribuant à la renommée du site : le Vase de Chine et le Vase de Sèvres, monolithes monumentaux, dressés et tenus en équilibre entre ciel et terre. Les émotions sont parfois grandioses, le paysage relevant à cet endroit des balades les plus exceptionnelles. Le sentier rejoint ensuite la voie empruntée lors de l’ascension jusqu’à retrouver l’immanquable point de repère du rocher de Capluc. Ce phénomène géologique peut clôturer le spectacle si l’on s’aventure à y grimper en empruntant les escaliers taillés dans la roche, puis les échelles de fer qui permettent d’accéder en final au balcon panoramique.

La balade en détail

Altitude min/max : 480 m/870 m
Longueur balade : 10 km
Dénivelé cumulé : 1250 m
Durée moyenne : 5 heures		 Télécharger le tracé (.gpx)

Articles similaires

Publié le

Vigne en Foule

À Gaillac, au cœur du vignoble, le restaurant Vigne en Foule décline une jolie thématique sur le thème du vin, bien mise en valeur par une cuisine particulièrement soignée.

Restaurant Vigne en Foule - Gaillac

Situé en cœur de ville sur la place de la Libération, le restaurant Vigne en Foule se distingue par sa décoration sobre et soignée. L’une des vitrines entièrement aménagée en cave à vin annonce la couleur. Au-dessus du comptoir qui sépare la cuisine de la salle, une déclinaison de grappes de raisin conservées dans des bocaux d’alcool confirme une attention savante pour la diversité des cépages. On aura compris qu’ici une grande place est faite au vin. Elle appelle la cuisine à être correctement charpentée pour en soutenir l’accompagnement. À ce titre, Vigne en Foule tient ses promesses.

En salle comme en cuisine, l’équipe est assurée et professionnelle. L’esprit des lieux est plutôt dans la veine des bars à vins d’inspiration gastronomique : simplicité sophistiquée du cadre et cuisine travaillée au vu de la salle. Les plats sont de bonnes tenue visuelle et gustative. Ils se distinguent par le mariage des viandes ou des poissons avec des jus correctement structurés et généralement agrémentés d’une composition de légumes ou de légumineuses savoureusement assemblés. L’accompagnement de ces compositions par des vins régionaux bien choisis établit d’heureux mariages.

Si le terroir local trouve sa place chez Vigne en Foule, il joue également de contrastes avec des accents d’Espagne ou de pays basque. Ils se confirment dans l’offre de grignotage à la carte qui décline charcuterie, fromage ou bocadillos de très bonne qualité. Quant aux viandes, sélection et préparation sont sérieuses : veau du Ségala, bœuf Angus et cuissons à la plancha comme il se doit. Dans la ville de Gaillac aux airs de belle endormie, le restaurant Ville en Foule a su réveiller les papilles et remettre au-devant de la scène la grande tradition viticole du gaillacois.

http://vigneenfoule.fr/

80, place de la Libération  map markerSituer sur la carte
81600 Gaillac
05 63 41 79 08 (réservation conseillée)

verre de vinÀ déguster parmi les vins particulièrement choisis, ceux du Causse Marine, élevés en biodynamique par Patrice Lescarret et Virginie Maignien. Tout un poème.

Articles similaires

Publié le

La Table du Sommelier

À Albi, sur la rive droite du Tarn, la Table du Sommelier sait parfaitement valoriser sa cuisine élaborée en la thématisant avec les vins bien choisis de sa cave.

Qualité et gastronomie créative sont au rendez-vous dans ce restaurant albigeois au décor original qui valorise le thème du vin. Son concept inédit : vous faire découvrir les saveurs locales en vous accompagnant dans les assortiments plat/vin. Le Menu autour des vins est en particulier une très belle invitation au plaisir de la dégustation de cépages, associés avec adéquation à chaque plat.

La Table du Sommelier dispose de salles suffisamment intimistes ainsi que d’une très jolie terrasse extérieure qui invite au voyage et à l’apaisement. Les menus proposés sont riches et équilibrés en saveurs, les tarifs justifiés au regard de la qualité des produits, à l’élaboration appliquée en cuisine et à la présentation travaillée des mets dans les assiettes. Le personnel est accueillant, souriant et très professionnel.

Bref, c’est un restaurant que nous aimons tant en Occitanie secrète car il propose des prix très raisonnables pour des produits frais travaillés avec finesse. Un véritable plaisir de tous les sens, un merveilleux moment culinaire à passer dans un quartier ancien de la magnifique cité albigeoise ! Un établissement qui compte pour l’excellence locale.

http://www.latabledusommelier.com/restaurant-albi/

20, rue Porta  map markerSituer sur la carte
81000 Albi
05 63 46 20 10 (réservation conseillée)

Articles similaires

Publié le

Restaurant l’Épicurien

À Albi, face à la place Jean-Jaurès, le restaurant L’Epicurien qui est dirigé par un chef suédois est certainement l’un des établissements les plus inventifs du moment.

Restaurant l'Épicurien - Albi

Voici l’endroit absolument incontournable de la ville d’Albi, un restaurant dont le nom lui-même est un credo et dont la cuisine se distingue très nettement des autres établissements gastronomiques de la cité.

Au restaurant L’Epicurien, les saveurs fines des mets portent la signature de Rikard Hult, son chef suédois. Les accords parfaits des vins qui les accompagnent, le raffinement de la présentation ainsi que le service très attentif et discret : tout y est réuni pour offrir une véritable fête à vos yeux et à vos papilles ! La Carte du moment, renouvelée selon l’inspiration des saisons, se décline en quelques plats qui confirment toutes les promesses d’une cuisine bien maîtrisée.

Le Menu du moment, de prix raisonnable et toujours savoureux, ne déroge pas à la règle. Il est aussi une invitation gastronomique raffinée, bien servie par le cadre chaleureux de ce restaurant d’exception. Situé en plein cœur de la majestueuse cité d’Albi, le restaurant l’Épicurien est incontestablement l’une des tables de prédilection de notre Occitanie Secrète !

http://www.restaurantlepicurien.com/

42, place Jean Jaurès  map markerSituer sur la carte
81000 Albi
05 63 53 10 70 (réservation fortement conseillée)

logo coeur Occitanie Secrete Les bonus d’Occitanie Secrète
Une visite gastronomique au restaurant l’Épicurien est une excellente occasion de découvrir  la Cité Épiscopale d’Albi en suivant notre balade conseillée

Articles similaires

Publié le

De Saint-Antonin-Noble-Val à Sainte Sabine

saint-antonin-noble-val

Au départ du remarquable village médiéval de Saint-Antonin-Noble-Val, une balade sur le causse d’Anglars à la découverte d’un milieu naturel protégé.

Département : Tarn-et-Garonne (82)
Direction : Saint-Antonin-Noble-Val
Départ : parking du chemin du Lavoir		 Situer sur la carte

Saint-Antonin-Noble-Val est l’un des plus pittoresques villages médiévaux érigés le long des gorges de l’Aveyron. La cité se visite en empruntant le « circuit du patrimoine » équipé d’un balisage qui permet de découvrir chaque point d’intérêt faisant l’authenticité historique du bourg. Cette visite à elle seule mérite le détour tant le lieu garde intacte la mémoire de son histoire. L’implantation du village dans le paysage est elle-même spectaculaire : édifié au bord de l’Aveyron qu’il domine, il est lui-même surplombé par les grandes falaises des Causses.

La boucle qui mène de Saint-Antonin-Noble-Val à Sainte Sabine emprunte un petit sentier qui démarre sur la rive gauche du pont. L’ascension est régulière et se déroule entre des haies de buis centenaires. Elle offre de nombreuses percées sur les vertigineuses falaises qui bordent le chemin. Une fois parvenu en haut du plateau se dévoile alors un large panoramique culminant au-dessus des gorges de l’Aveyron. Le point sommital est d’altitude suffisante pour que s’élancent d’ici les parapentes et les deltaplanes. À partir de là toute la balade se déroule en plateau et le sentier quitte assez rapidement la position dominante pour s’ouvrir sur la campagne des causses.

L’intérêt sur le plateau réside en l’existence du sentier d’interprétation « Lou Finot » qui jalonne le parcours de panneaux illustrés consacrés à la découverte des milieux naturels du Causse d’Anglars. Révélée par les commentaires, toute la diversité du milieu caussenard se dévoile : pelouses sèches, genévriers, buis, orchidées sauvages, chênes pubescents retrouvent ainsi leurs noms. En ces terres pastorales, faune et flore dévoilent une véritable profusion bien préservée par un environnement d’exception, le territoire de Saint-Antonin-Noble-Val se trouvant intégré aux réseaux Natura 2000.

La balade en détail

Altitude min/max : 126m/348m
Longueur balade : 15 km
Dénivelé cumulé : 450 m
Durée moyenne : 4h30		 Télécharger le tracé (.gpx)

Articles similaires